要練習
ずっと欲しいと思っている物の一つに「本枯節」がある。いわゆる鰹節の最上級のもの。
意識し始めたのは写真右の小説を読んでから。随分前に新聞で連載していたもので、物語の中心に「発酵食品」が置かれた不思議な展開なのだが、その中で主人公が鰹節を作る現場を取材する場面がある。文章の力とは凄いもので、多分映像で見せられても記憶に残らなかっただろう工程が、文字で読んだために強く残り、以来憧れるようになってしまった。
が、何しろ物は「素材」である。そんな高いものを買ったところで使いこなせなければ意味がない。そう、思いつつもちゃんと出汁を引くのは正月くらいなもの。これはイカン!と思いつつ何年も経過している。
そして年末。来年こそは練習するぞ!意気込んで富沢商店にて素材を買い込んだ・・・が風邪が完治していないので、手付かずのまま(^^; でも、まぁ、練習しなければいつまで経っても前進できないので、来年の課題として取り組みたい所存。
前進する契機となったのは左のマンガ。ダシがテーマって???と読み始めたが、考えてみればどんな料理にも通じるんだよなぁと納得。グルメマンガとしても面白い作品。
とりあえず、早く風邪治さないと・・・
| 固定リンク
| コメント (2)
| トラックバック (0)